Füpe: születésnap az Unicum Házban

2007. július 23-án alakult meg a Füpe, azaz a Függetlenek Perkátáért Egyesület. Idén a Zwack Múzeumok Unicum Házában ünnepeltünk. 2019. július 27-én 10:00 órai kezdettel először egy 20 perces filmet néztünk meg a gyárról és a Zwack családról. Néhai Zwack Péter a következőket mondta, de a múzeum bejáratánál, fényképe alatt ez az idézet fogadja a látogatókat: „A titkot nem, de a sikertörténetet szívesen megosztom Önökkel.” Rajta kívül Izabella lánya és Sándor fia mutatta be a cég történetét.

A kiállítótérben a több mint 220 éves titkos recepten alapuló gyógynövénylikőr, az Unicum történetét ismerhettük meg, különlegesebbnél különlegesebb palackokat láthattunk, melyet a likőrkülönlegességeiről is híres Zwack J. és Társai gyár készített. A kiállított tárgyak között olyan érdekességek is szerepeltek, mint a tulajdonukban lévő legrégebbi Unicumos palack, az első világháború idejéről származó különleges képeslap, Ady Endre Mylittához, Zwack Péter nagynénjéhez írott versei, svéd útlevél, amelyet annak idején Raoul Wallenberg állíttatott ki Zwack Péter számára. Feltűntek a rendszerváltás képei, majd sétánk során eljutottunk napjainkig, ahol a világújdonságnak számító Unicum Szilva bevezetésének pillanataival is megismerkedhettünk.

Majd kimentünk a gyár udvarára, ahol átsétáltunk az annak közepén álló régi, 1892-ben épült lepárló épületéhez. Azóta itt készül az Unicum, ezért is hívják az „Unicum Szívének”. Ezt a patinás, borostyánnal befuttatott épületet korabeli fényképek alapján felújították, így szinte eredeti állapotában élvezhettük a lepárló hangulatát. Láthattunk itt 100 évnél is idősebb lepárló készüléket, óriási kőkorsókat, melyeket kivonatolásra használtak. Számos illatos gyógynövény is fogadott minket a földszinti részen, azok akár az Unicum titkos receptéjnek alkotói is lehetnek. A gyártás folyamata is feltárult előttünk.

Ezt követően lementünk a közel 500 tölgyfahordós pincelabirintusba. Annak néhány folyosóját bejárva, érzékelhettük, hogy hol érlelődik az Unicum hónapokon keresztül. Megkóstolhattuk az eredeti Unicumot, továbbsétálva az Unicum Szilvát is, egyenesen a tölgyfahordókból csapolva, így megismerve a jellegzetes illatokat és ínycsiklandó ízek kavalkádját. Végül az Unicum termékcsalád legújabb tagját, a szuperprémium Unicum Riservát. Ezt a nedűt a Soroksári úti pincerendszer legnagyobb és legidősebb, 1937-ben készült hordójában érlelik. Ezt követi a tokaji pincékből származó hordókban történő érlelés. Végül a karakterjegyek kiemelésére, lekerekítésére a Zwack Izabella Dobogó Pincészetnek Tokaji aszúját adják hozzá az italhoz, melynek eredményeként tökéletes harmóniában egyesíti az izgalmas és egzotikus gyógynövényeket a Tokaji csábító, mézes lényegével.

A múzeumlátogatás kellemes hangulatban fejeződött be. Mindenki kicsit elfáradva, de újabb élményekkel gazdagodva tért haza.

Ezúton is hálásan köszönjük Takács Anikónak, az Unicum Ház munkatársának a színvonalas tárlatvezetést!

Budapest, 2019. július 28.

Vigh György (HCJD & HLSZ)

Személyes történet...

Olaszországba utaztam családommal 2012. január 31-én. A repülőtéren találkoztam Zwack Péter úrral. Megszólítottam. Ő a toscanai birtokára, Bolgheribe utazott vissza, mi pedig Firenzébe tartottunk. A néhány percnyi beszélgetés során szóba került az Unicum is. Elmondta, hogy amikor lányai betegek voltak, akkor egy teás- vagy kávéskanálnyi (erre már nem emlékszem) Unicumot adott nekik, hogy meggyógyuljanak. Igaz volt-e? Csak lányai tudják már...

Vigh György (HCJD & HLSZ)

A Füpe pillanatai az Unicum Házban

Filmnézéshez készülődvén













A bontatlan üvegből elpárolgott részt „Angyalok jussának” nevezik.
Ezt a palack Unicumot 1936-ban exportálták az Egyesült Államokba. 66 év után hazatért. Egy amerikai látogató ajándékozta vissza 2002-ben.











Az 1892-ben épült lepárló épülete





A gyártás folyamata is feltárult előttünk









Az Unicum Riservát ebben, a legnagyobb és legidősebb, 1937-ben készült hordóban érlelik



A pincerendszer egy szelete



A pincerendszer másik része





Újra az udvaron...

Fotók: a szerző felvételei